フォーティファイドワイン( Fortified Wine 酒精強化ワイン)

Port

 

醸造過程で、アルコール度数40度以上のブランデーを添加して、アルコール度数が15~22度程度まで高められたワイン。

保存性が高い。

スペインのシェリーや、ポルトガルのポートやマデイラが有名。

甘口のデザートワインとして有名な、フランスのランドッグ・ルーション地方のヴァン・ド・ナチュレル( VDN )も、この一つ。

 

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