ソーヴィニヨン・ブラン(Sauvignon Blanc)

Sauvignon Blanc grapes

森の若葉や柑橘類を思わせる個性的な香りと、爽やかなキレのいい酸味を特徴とする品種。樽熟成しないフレッシュなタイプの方が、この特徴がより濃く出ている。シャルドネ・リースリングと並び、白ワインの三大ぶどうのひとつと数えられる。

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代表産地は、

ロワール(フランス)→サンセールやプイィ・フュメは代表的な辛口。

ボルドー(フランス)→樽熟成したコクのあるものが多い。

カリフォルニア(アメリカ)→樽熟成したコクのあるものが多い。

ニュージーランド→フレッシュなタイプのものが多い。

である。

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